鴨鄉鴨香系列活動，當然也少不了鴨鄉老饕們票選第一名的經典功夫菜-古早味香酥鴨。特選九十天的肥美肉鴨，需先醃製兩天，在上桌前沾裹地瓜粉後以熱鍋油炸，起鍋後即可手扒鴨肉沾點胡椒鹽享用，連骨頭都香酥可口。吮指香氣令人回味再三，堪稱最早的手扒鴨，也因為其製程手工繁複，現在已不多見。
鴨鄉十周年推出十全十美鴨香料理。由宜蘭縣政府輔導宜蘭縣養鴨生產合作社舉辦的鴨鄉鴨香系列活動，九年來推出過許多令人驚豔的創意菜色，今年更是特邀國宴主廚黃德忠-阿忠師集歷年菜色精華於一桌，十全十美鴨香料理，於昨（五）日在蘭陽技術學院亮相。主活動將於十月十五日在羅東文化工場席開一○五桌，即日起訂桌，每桌三八八八元。
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